Un buffet italien pour le vin d’honneur
Le vin d’honneur réunit souvent tous vos invités en même temps, debout, un verre à la main. Le buffet froid de charcuteries et de fromages italiens répond bien à ce moment : chacun se sert et les produits se partagent.
Je compose ce buffet avec les produits de mon épicerie fine, choisis auprès de petits producteurs italiens :
- charcuteries artisanales : jambon cru, mortadelle, spianata, coppa ;
- fromages affinés : pecorino, provolone, fromages de brebis ou de vache ;
- antipasti : tomates séchées, artichauts, piments farcis, légumes à l’huile ;
- pièces de la carte traiteur : bruschette, carpaccio, vitello tonnato, mozzarella di bufala, arancini.
Je goûte moi-même chaque fromage et chaque charcuterie avant de les proposer. Ces produits sont en vente à l’épicerie : vous pouvez venir les découvrir en boutique avant de faire vos choix.
Des plats chauds pour compléter le repas
Si vous voulez aller plus loin que le buffet froid, j’ajoute des plats chauds de la tradition italienne, tous faits maison : lasagnes fraîches en cinq recettes, cannelloni, pasta al forno, parmigiana d’aubergine. Nous les choisissons ensemble selon le nombre d’invités, le déroulé de la journée et vos goûts.
Un devis sur mesure
Je n’ai pas de formule figée : je prépare un devis après avoir compris votre projet. Pour cela, j’ai besoin de connaître :
- la date et le lieu ;
- le nombre d’invités ;
- le moment concerné : vin d’honneur, repas, ou les deux ;
- vos envies et votre budget.
Je vous conseille sur les quantités et l’équilibre entre charcuteries, fromages, plats chauds et desserts. Le devis se fait par téléphone, sans paiement en ligne.
Retrait ou livraison
Retrait en boutique, ou livraison selon l’événement à Reims, à Épernay et dans la Marne ; plus loin, appelez-moi. La vaisselle n’est pas comprise : prévoyez-la avec votre lieu de réception.
Pour découvrir l’ensemble de mes buffets et de ma carte, consultez la page traiteur italien.
